3 công thức trà hoa quả nhiệt đới bắt trend mùa hè

(Trà ổi đào muối ớt từng gây sốt một thời gian dài)

Ổi hồng hay ổi ruột đỏ, ổi đào thơm là một loại trái cây nhiệt đới có hương vị từ rất ngọt đến chua, tùy vào độ chín. Loại quả này chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan. Một số công dụng tuyệt vời của ổi hồng có thể kể đến như:

• Ổi hồng cung cấp lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương tế bào nhờ đặc tính chống oxy hóa.
• Kali trong ổi có thể giúp hạ huyết áp và lipid máu một cách tự nhiên. Đồng thời dưỡng chất này còn giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận và đột quỵ.
• Đây cũng là thực phẩm cung cấp hàm lượng chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, giúp no lâu nên hỗ trợ giảm cân.
• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ổi ruột đỏ chứa lượng chất oxy hóa lớn so với các loại trái cây khác. Do vậy nó có khả năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
• Ăn ổi ruột đỏ cũng giúp điều trị các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa như tiêu chảy nhờ chứa nhiều tác nhân làm se.
• Uống nước ép ổi giúp giảm ho, trị cảm, làm sạch hệ hô hấp.

(Ổi đào có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thơm phù hợp với các loại đồ uống)

Nguyên Liệu Pha Chế

• 10g trà xanh nhài
• 200ml nước nóng
• 20ml mứt ổi hồng
• 15ml đường nước Hàn Quốc
• 10ml nước cốt tắc
• 250gr đá viên
• Trang trí: ổi hồng, chanh tươi, bạc hà hoặc húng lủi

Các Bước Thực Hiện

Pha Trà

Cho 10g trà xanh nhài vào bình ủ trà, rót vào 200ml nước nóng. Ủ trà từ 7 – 10 phút để chiết xuất nước cốt, sau thời gian ủ thì lọc bỏ bã trà, thêm một chút xíu muối rồi khuấy tan là thu được nước cốt trà.

(Trà xanh nhài có mùi thơm nhẹ giúp tập trung tốt hơn)

Pha Trà Ổi Hồng

Cho 100ml nước cốt trà vào bình lắc, thêm 20gr mứt ổi hồng, 15ml đường nước Hàn

Quốc và 10ml nước cốt tắc, dùng muỗng khuấy đều.

Cho 250gr đá viên vào, đậy nắp bình lắc và lắc đều tay trong 10 giây.

Trình Bày

Rót trà từ bình lắc ra ly, trang trí trên miệng ly 3 lát ổi hồng, 1 lát chanh tươi và 1 nhánh bạc hà là hoàn thành.

(Ly trà ổi đào thơm mùi ổi và phảng phất mùi hoa nhài quyến rũ)

Cách làm trà vải nhiệt đới

Trà vải được pha chế từ 2 nguyên liệu chính đó là trà đen và vải nên thức uống này mang lại cho sức khoẻ nhiều công dụng tuyệt vời như giúp tỉnh táo, điều hoà tim mạch, ngăn ngừa ung thư… nhờ các chất có trong lá trà đen sấy khô. Ngoài ra, theo dữ liệu nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Mỹ thì một quả vải chứa hàm lượng vitamin C đáp ứng 9% yêu cầu hàng ngày. Một ly trà vải với 3-4 quả vải có thể cung cấp khoảng 30% lượng vitamin C.

(Trà vải là thức uống phổ biến trong ngày hè do nguyên liệu sẵn có)

Nguyên Liệu Làm Trà Vải

• 5 – 7 quả vải ngâm đường hoặc vải tươi
• 3gr trà đen hoặc trà Earl Grey
• 10ml nước cốt chanh
• 10ml đường nước
• 100gr đường cát
• 10ml syrup vải
• Đá viên.
• Lá bạc hà, sả cây
• Dụng cụ: ly, ấm đun, bình chứa, nồi, bếp, dầm pha chế, ly, shaker…

Cách Làm Trà Vải

Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay thức uống thơm mát đặc biệt tại nhà cho mình và người thân cùng thưởng thức.

Bước 1: Cách Ủ Trà Thơm Nồng

Đầu tiên, bạn dùng nước sôi có nhiệt độ khoảng 90 độ C (đối với trà đen). Ở nhiệt độ này, trà sẽ được chiết xuất trọn vẹn mùi hương, không để lại vị chát hoặc đắng. Bạn ủ trà khoảng 10 phút là được. Sau đó, để nguội nước cốt trà.

Bước 2: Cách Làm Vải Ngâm Đường

Bạn hòa tan khoảng 100gr đường với 300ml nước lọc sau đó dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Bạn chọn những quả vải tươi ngon nhất bóc vỏ, bỏ hạt và ngâm phần thịt vải ngập trong nước đường này.

Bước 3: Hoàn Thiện Thành Phẩm

Bạn cho khoảng 1/3 lượng nước đường vải đã để nguội vào ly, rót thêm 80ml trà, 10ml nước cốt chanh, 10ml syrup vải (nếu bạn cho nước vải ngâm thì không cần cho syrup vải vào), một ít sả cắt nhỏ. Sau đó bạn khuấy nhẹ và thêm đá viên, vải ngâm vào. Bạn cũng có thể shake lên để thức uống được hòa quyện với nhau rồi rót ra ly, trang trí thêm cho thức uống bằng một vài lá bạc hà tươi.

(Trà vải có vị ngọt thanh, cùi vải giòn, ngọt)

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Trà vải ngọt và chua vừa miệng, không quá nhạt hoặc loãng.
• Nếu thành phẩm bị nhạt thì bạn cho quá nhiều nước khi ủ trà, nên trà bị loãng làm nhạt vị. Bạn có thể xử lý bằng cách thêm nước đường và syrup vải tạo vị đậm đà hơn.
• Bạn có thể dùng trà đen thay cho trà lipton để thức uống thơm ngon, đậm đà hơn. Tuy nhiên, trà đen là nguyên liêu được lên men toàn phần vì vậy bạn cần biết cách ủ trà đen để trà không bị đổi màu, bị đục khi kết hợp với đá lạnh.
• Bạn có thể sử dụng vải tươi để làm trà, nhưng cần sơ chế nguyên liệu trái cây trước khi thực hiện để giữ màu, giữ mùi tự nhiên cho thức uống. Ngoài ra, bạn có thể mua hộp vải ngâm được bán sẵn trên thị trường để làm trà vải, bạn chú ý chọn mua sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng tại những nơi uy tín.

Trên đây là 3 công thức trà hoa quả nhiệt đới cực đơn giản và dễ làm tại nhà mà TGNS dành cho các chị nội trợ, vừa có thể tận dụng nguồn hoa quả tươi ngon sẵn có, vừa đả bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể những ngày hè nóng bức.