Salad hoa quả tươi thanh mát với những loại trái cây ưa thích không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung nhiều vitamin, chất sơ và dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe, giúp tăng sức đề kháng, chống oxy hóa,... Thế giới nông sản sẽ hướng dẫn bạn làm salad hoa quả ngon đúng điệu.
I. Hướng dẫn làm nước sốt cho salad ngon
Mình hay tự làm nước sốt cho những món salad hàng ngày tại nhà vì không hợp ăn nước sốt mua bên ngoài và mình muốn đảm bảo vệ sinh nhất từ những gì ăn vào người.
Trước khi bắt tay vào làm, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm nước sốt riêng rất đơn giản mà có thể kết hợp với rất nhiều loại Salad khác nhau.
1. Nguyên liệu:
- Nhóm hạt: mình thường dùng 2-3 loại hạt trong số các loại hạt như: chia, mè đen, mè vàng, lạc, đỗ đen, đỗ xanh, đỗ đỏ, hạt điều, hạnh nhân
- Nhóm dầu: Dầu lạc, dầu vừng, dầu chia, dầu oliu
- Nhóm muối/ gia vị: muối biển hạt, muối sahu, muối hồng Hymalaya, đường thô
- Tạo Vị: Chanh tươi, giấm gạo, chanh leo, ớt tươi, bột ớt
2. Cách làm:
Bạn mix 2-3 nguyên liệu nhóm hạt với 1-2 nguyên liệu trong các nhóm còn lại, thêm nước lọc rồi dùng máy xay đến khi đều và mịn là có nước sốt với vị như ý.
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị mỗi người.
Có thể làm sẵn ăn trong 5-7 ngày, hết làm tiếp.
3. Bảo quản:
Bạn đựng vào lọ kín để trong ngăn mát tủ lạnh.
II. Cách làm salad rau quả tươi
Đây là món salad tận dụng các rau quả tươi mà bạn có. Hãy cân nhắc chắc chắn rằng những loại rau quả khi mix với nhau không tạo cảm giác khó ăn nha.
Lưu ý: Bạn chỉ nên dùng từ 3-5 loại rau quả để làm salad, tránh lãng phí và mix những vị khó ăn.
1. Nguyên liệu bạn cần:
- Táo xanh 1 quả
- Cà chua 2 quả
- Kiwi vàng 1 quả
- Rau mầm
- Rau thơm bao gồm rau mùi, húng quế
- Bắp cải tím
- Vừng rang,ở đây mình có vừng đen và vừng vàng trộn lẫn
2. Cách làm:
- Rửa sạch các nguyên liệu bạn có, gọt vỏ kiwi
- Đối với rau thơm, nên rửa sạch và ngâm với nước muối loãng 15′
- Cắt hạt lịu đối với cà chua, táo xanh, kiwi
- Bắp cải thái sợi mỏng. Đối với ai mới ăn mà thấy mùi hăng của bắp cải khó ăn có thể thái mỏng xong trần qua nước sôi nhanh để giảm bớt mùi hăng và dễ ăn hơn, nhưng quen rồi nên ăn luôn để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất nhé.
- Rau sau khi ngâm vảy sạch nước và thái bằng đốt ngón tay, cho vào bát
- Thêm sốt và rắc vừng là có thể thưởng thức nha (như hình)
(Salad rau củ tươi rất tốt cho da và sức khỏe)
Chú ý: Bạn có thể thêm 1 chút dầu oliu, dầu vừng hay dầu lạc vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cũng rất dễ ăn