Xoài là loại trái cây được trồng nhiều tại các nước châu Á, Mỹ La- tinh và Ấn Độ. Các chất chống oxy cùng với các loại vitamin có trong xoài rất có lợi cho cơ thể trong việc hỗ trợ phòng chống ung thư, cải thiện trí nhớ,... Để xoài luôn giữ được những dưỡng chất này khi ăn, Thế giới nông sản sẽ chia sẻ với các bạn một số phương pháp bảo quản xoài tốt nhất.
Đầu tiên, để bảo quản được xoài tốt thì bạn phải chọn được những quả xoài có chất lượng, chín tự nhiên.
Khi đã chọn được nhưng trái xoài có chất lượng tốt, bạn có thể bảo quản theo những cách khác nhau tùy mục đích và thời gian sử dụng.
Sau đây là những cách bảo quản xoài thường được sử dụng.
Cách 1: bảo quản xoài tươi nguyên quả.
Với xoài tươi nguyên quả, đầu tiên bạn cần rửa sạch ngay khi mua về. Nên rửa xoài dưới vòi nước tia nhỏ, mạnh để làm sạch những chất bẩn bám trên vỏ ngoài của quả.
Tiếp theo, pha nước muối và ngâm xoài trong 5 phút. Không nên lạm dụng ngâm lâu để tránh làm biến đổi chất có trong quả.
Rửa sạch bằng khăn mềm, đặc biệt là phần cuống. Đây là phần dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây hư hỏng, thối và nấm mốc.
Làm khô xoài bằng quạt trong vài phút.
Bước cuối cùng là cho xoài vào túi ni - lông, bọc kín, bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ khoảng 15 độ C. Không nên để xoài trong ngăn đá hoặc nhiệt độ quá thấp. Xoài dễ bị hỏng hơn khi đưa từ nơi có nhiệt độ thấp ra nhiệt độ thường.
Ngoài ra, các bà nội trợ cần chú ý khi sử dụng cách bôi vôi bột vào núm quả để bảo quản vì chúng chỉ có tác dụng trong thời gian ngắn. Biện pháp tốt nhất nên sử dụng đó là bảo quản xoài trong nước hòa anolyt để đảm bảo an toàn.
Cách 2: Cắt xoài thành hạt lựu để bảo quản
Rửa và gọt vỏ xoài. Sau đó, cắt thịt xoài thành miếng hạt lựu nhỏ.
Xếp xoài vừa cắt lên khay, chú ý không để xoài dính chồng lên nhau.
Đặt khay xoài vào tủ đông trong khoảng 3 - 5 giờ hoặc tùy thuộc vào độ chín quả xoài bạn đã mua.
Sau khi làm đông lạnh, bạn lấy ra và bỏ vào túi đựng đồ đông có khóa kéo
Với cách làm này, bạn có thể bảo quản chúng trong vòng 10 tháng.
Cách 3: Dùng nước đường bảo quản xoài
Gọt vỏ và cắt xoài thành hình hạt lựu. Cho xoài vào lọ đựng thực phẩm
Tạo hỗn hợp đường và nước. Đun sôi và khuấy đều tay để đường không bị vón cục.
Để nguội hỗn hợp.
Đổ nước đường đã nguội ngập lên bề mặt xoài khoảng 2.5 cm.
Đóng hộp và cho vào tủ đông để bảo quản.
Với cách làm này, bạn có thể dùng trong 12 tháng. Hương vị xoài ướp đường sẽ ngon hơn khi lên men.
Trên đây là những cách bảo quản xoài tươi ngon mà Thế giới nông sản đã giới thiệu tới các bạn. Chúc các bạn ăn ngon và khỏe đẹp với những trái xoài nhé.
Liên hệ ngay Thế Giới Nông Sản để đặt mua những trái xoài tươi ngon với giá thành tốt nhất Hà Nội tại ĐÂY - Nhận trái cây tươi chỉ sau 1-3 giờ.