Quả sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới, nổi tiếng với mùi vị đặc trưng, loại quả này cũng, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt và béo quyến rũ. Các loại sầu riêng tại Việt Nam loại quả được biết đến như là “vua của các loại trái cây”. Sầu riêng rất ngon nhưng bạn đã biết ăn đúng cách chưa? Hãy cùng Thế Giới Nông Sản tìm hiểu nhé.
1. Đặc điểm của quả sầu riêng
Sầu riêng thường có kích thước lớn, vỏ ngoài cứng và có nhiều gai nhọn bao phủ quanh vỏ. Sầu riêng có nhiều loại khác nhau,có thể kể đến sầu riêng Ri 6, Musang King, Cái Mơn, chuồng bò và sầu riêng Monthong Thái Lan.
Quả có thể dài tới 30cm và rộng khoảng 15cm, trọng lượng từ 1-3 kg. Phần thịt sầu riêng có màu vàng nhạt hoặc đỏ. Mùi vị của loại quả này có thể mang lại những phản ứng khác nhau ở mỗi người, từ “khó chịu” cho tới “nghiện”.
Mặc dù hương vị của sầu riêng khá nặng và nồng, nhưng nó lại chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hầu hết các loại trái cây khác.
Sầu riêng được sử dụng rộng rãi ở nhiều vùng nhiệt đới trên toàn thế giới, nhất là khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.
2. Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Quả sầu riêng có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao so với hầu hết các loại trái cây khác. Trong quả sầu riêng có chứa kali, chất xơ, sắt và vitamin B, .... và hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy rằng vỏ ngoài đầy gai của quả sầu riêng có đặc tính giảm ho và kháng sinh.
Một cốc sinh tố sầu riêng, có thể cung cấp cho cơ thể một lượng tương ứng với 357 calo, 13 gram chất béo, 66 gram carbs, 9 gam chất xơ, 4 gam chất đạm, 88% nhu cầu vitamin C, 38% nhu cầu vitamin B6, 30% nhu cầu kali hàng ngày.
Sầu riêng là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất trên thế giới. Ngoài ra, ăn quả sầu riêng còn giúp cung cấp thiamine, manga, riboflavin, đồng, folate, magiê, niacin, anthocyanins, carotenoid, polyphenol và flavonoid, nhiều hợp chất có tính chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, duy trì tuổi thanh xuân cho cả nam giới và nữ giới.
3. Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Trong nền y học cổ truyền của Malaysia, người ta đã sử dụng tất cả các bộ phận của cây sầu riêng, bao gồm rễ, vỏ, lá và quả để điều chế thành các phương thuốc chữa nhiều loại bệnh khác nhau, như vàng da hoặc sốt cao.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sầu riêng có thể mang lại một số lợi ích về sức khỏe sau:
Ngăn ngừa bệnh tim: các hợp chất thực vật có trong sầu riêng có tác dụng giảm mức cholesterol, ngăn chặn các tình trạng xơ cứng động mạch.
Giảm nguy cơ mắc ung thư: trong sầu riêng có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những chất này có khả năng làm vô hiệu hóa các gốc tự do - nguyên nhân chính dẫn tới hình thành và phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể. Cụ thể, chiết xuất từ trái sầu riêng có thể ngăn ngừa ung thư vú lan rộng.
Kiểm soát lượng đường trong máu: chỉ số đường huyết (GI) có trong sầu riêng đạt mức thấp hơn so với các loại trái cây nhiệt đới khác. Vì vậy, việc tiêu thụ sầu riêng có thể giúp giảm được lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa các nguy cơ gây bệnh tiểu đường hoặc tim mạch.
Chống nhiễm trùng: phần vỏ của sầu riêng là một nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất có đặc tính chống nấm men và kháng khuẩn tuyệt vời.
4. Một số lưu ý khi ăn sầu riêng
Mặc dù quả sầu riêng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn quả sầu riêng không đúng cách có thể gây hại thậm chí dẫn tới những tình huống nguy hiểm đối với cơ thể con người.
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, khi sử dụng sầu riêng kết hợp với uống rượu có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe. Bởi vì trong sầu riêng có chứa các hợp chất tương tự như lưu huỳnh có thể ngăn rượu được chuyển hóa hoàn toàn, từ đó khiến mức nồng độ cồn trong máu bị tăng cao, gây ra các tình trạng như buồn nôn, nôn mửa, hoặc tim đập nhanh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tránh uống rượu và ăn sầu riêng cùng một lúc.
Ngoài ra, ăn sầu riêng cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng, vấn đề ở dạ dày, tiêu chảy, hoặc đầy hơi. Hạt sầu riêng có thể gây khó thở đối với một số người.
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, nên hạn chế ăn sầu riêng, bởi vì nó có chứa 13 gram chất béo và 357 calo có thể làm tăng cân.
Có thể nói, sầu riêng là loại trái cây đặc sản vô cùng thơm ngon và mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng cần phải ăn đúng cách. Nếu đang cần tìm mua sầu riêng ngon, chất lượng, không thuốc bảo vệ thực vật hay hoá chất làm cho sầu riêng nhanh chín thì Thế Giới Nông Sản chắc chắn sẽ là địa chỉ vô cùng tin cậy để bạn lựa chọn.