Sấu Xanh Hà Nội có hình dạng tròn, vỏ màu xanh, thu hoạch vào đúng độ bánh tẻ. Khi chế biến ăn có vị chua dịu rất ngon và kích thích vị giác
Sấu được dùng để chế biến các món canh chua, rau muống luộc, vịt om sấu, lẩu chua cay.
Sấu Xanh được trồng ở các tỉnh miền Bắc nhưng ngon và nổi tiếng nhất ở khu vực Hà Nội
Trong trái Sấu có chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, Fe, Mg, Na, K, Cu…
Xoài giàu vitamin, khoáng chất, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm đẹp da, giúp ngăn ngừa lão hóa, cung cấp nhiều acid amin, tăng cường thị lực, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể...
Sấu xanh hà Nội cạo vỏ, cấp đông sâu có thể bảo quản và sử dụng quanh năm.
Sấu Xanh cho trái chính vụ vào khoảng tháng 5 - 7 dương lịch.