Dưa Hấu Ruột Vàng có hình dạng thuôn dài, nặng trung bình 2- 3kg, vỏ mỏng hơn so với loại dưa đỏ truyền thống nhưng dai và cứng, quả có màu xanh sáng. Thịt dưa hấu vàng ươm. Khác với dưa hấu đỏ, dưa hấu ruột vàng được đánh giá là có vị ngọt cao gấp 3 lần, dày thịt, ít hạt, thơm nhẹ, khi cắn vào thấy mọng nước nhưng không chảy nước như các loại dưa hấu đỏ thông thường.
Dưa Hấu Ruột Vàng được trồng nhiều ở khu vực phía Nam, các tỉnh Cần Thơ, Hậu Giang, Tiền Giang, Khánh Hòa… Dưa hấu trồng ở vùng Long An cho trái có chất lượng ngon hơn hẳn.
Thành phần chủ yếu trong dưa hấu là nước, Dưa hấu chứa một số vitamin A, C, B5... và các khoáng chất cần thiết, chứa nhiều magie, sắt, canxi, photpho và kali, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa.
Dưa Hấu là loại trái cây giải khát tuyệt vời, cực kỳ lý tưởng dành cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, giúp làn da và mái tóc khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm hiệu quả, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các bệnh ung thư.
Dưa Hấu có thể để được cả tuần trong điều kiện nhiệt độ phòng. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ tươi ngon lâu hơn. Sau khi đã cắt, nếu không ăn hết, bạn nên gói phần còn lại trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi nilon kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Nên chọn một trái dưa hấu có hình dáng cân đối, trên bề mặt không có vết nứt, bầm dập, thối nhũn. Dưa hấu chín sẽ có vỏ cứng, gõ vào vỏ trái dưa có âm thanh bộp bộp. Khi nâng 2 quả dưa hấu cùng kích thước, quả nào nặng hơn sẽ là quả ngon hơn và mọng nước hơn.
Dưa Hấu Ruột Vàng hiện nay được trồng và thu hoạch quanh năm ở khu vực các tỉnh phía nam. Ngoài miền Bắc dựa hấu được trồng và cho thu hoạch vào mùa hè.